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為什么別人家的開放式廚房沒有油煙困擾?

內(nèi)容提示:知乎上有個話題討論:“使用開放式廚房的真實體驗”,一位用戶的回答是:用了開放式廚房,一年最大收獲,體重減了30斤。追問何出此言,原來是因為用了開放式廚房,直接導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性變化。以前煎、炒、炸缺一不可,紅燒肉類必不可少;現(xiàn)在水煮,清蒸,涼拌菜,必備神器高壓鍋,又干凈又香又不損失營養(yǎng)。

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雖然這是很“正能量”的回答,但這也暴露出了開放式廚房的一項最大弊端,即“油煙和清理問題”。那么如果執(zhí)著于開放廚房的空間利用率和顏值,那怎么才能盡量減少油煙問題所帶來的困擾呢?

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招式一:遠離主要空間


首先可以在平面布局上下手,減少廚房油煙對主要空間的影響,這就需要在裝修時著重于針對戶型的設(shè)計方案了。

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如果你家的客廳距離廚房部分較遠或者分區(qū)比較清晰,可以利用更改朝向、設(shè)置隱形或簡易隔斷,來達到一定的阻隔的效果。

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如果戶型比較緊湊,那么可以將開放式廚房安排在門窗較多、通風良好的角落里,將主要活動空間安排在對角位置,盡量減輕開放式廚房的油煙對于日常生活的影響。

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招式二:餐廚空間結(jié)合


讓餐桌更貼近廚房,可以將一些擇菜、洗菜、擺盤等工作放在餐桌上完成,節(jié)省空間;做好的菜肴也能立即端上餐桌,更節(jié)省灶臺空間。

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傳統(tǒng)的廚房設(shè)計,讓廚房的空間過于狹窄,只容得下一個人忙活,別人想插手都難。餐廚一體的設(shè)計,有充足的空間讓家人坐在餐桌邊聊天和幫忙。

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這樣設(shè)計的另一個好處就是餐廳的設(shè)置實際上也一定程度地阻隔了油煙,使得油煙不至于迅速穿過餐廳擴散到其他空間。

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招式三:中西分離設(shè)計


這種方式比較適合家里戶型面積充足的業(yè)主。歐美流行開放式廚房的一大原因也是因為西餐不會產(chǎn)生過多的油煙,因此盲目“西學(xué)中用”往往是不正確的。

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解決開放式廚房的油煙問題,還可以從功能設(shè)計上下手,將西餐區(qū)開放,中餐區(qū)半開放或者干脆封閉。當然,這種方法對于原本面積就很有限的小戶型業(yè)主來說就不適合了。

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招式四:選擇高質(zhì)量的瓷磚


考慮到廚房的油煙問題,一般廚房裝修墻面和地面都會選擇石材、瓷磚等。但建材市場中的這些材料,質(zhì)量也是參差不齊,在五花八門的品牌中,大家最好知名品牌的產(chǎn)品。

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優(yōu)質(zhì)的瓷磚密度高、釉面精細,在使用的過程中,即使遇到油煙等污漬的侵染,也不容易掛污、滲污,日常生活中不易吸附灰塵,清理起來要比普通的、廉價的瓷磚輕松得多。

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除了便于清潔,瓷磚帶來的二次污染問題也不容忽視,大家購買的瓷磚最好是經(jīng)過歐盟質(zhì)量環(huán)保檢測的產(chǎn)品,確保家裝污染降至最低。

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