解析食品安全問(wèn)題之"存儲(chǔ)環(huán)節(jié)"
內(nèi)容提示："抓住食品源頭、從產(chǎn)業(yè)鏈做起"的理念已經(jīng)在中國(guó)滲透10余年，在消費(fèi)者心中可謂根深蒂固。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者往往把更多的關(guān)注投入在產(chǎn)業(yè)鏈源頭。其實(shí)，很多食品安全問(wèn)題是出在儲(chǔ)存緩解。以生鮮食品為例，從飼養(yǎng)場(chǎng)到餐桌，是一條漫長(zhǎng)的旅程，大致可分為：養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、分銷(xiāo)零售五個(gè)環(huán)節(jié)。過(guò)去的30年中，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上成長(zhǎng)最快、實(shí)力最強(qiáng)、管理水平最高的環(huán)節(jié)是加工制造環(huán)節(jié)，而其它環(huán)節(jié)，集中度與可控性相對(duì)低，堆積了大量的食品安全隱患。
在食品產(chǎn)業(yè)鏈中，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸和分銷(xiāo)零售這兩個(gè)環(huán)節(jié)通常容易被忽視，然而這兩個(gè)環(huán)節(jié)中卻也常常存在著巨大的安全隱患。如果在儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及零售過(guò)程中，一旦發(fā)生產(chǎn)品的溫度不達(dá)標(biāo)或低溫環(huán)境不穩(wěn)定的情況，都有可能影響食品的口感甚至是食用安全，嚴(yán)重危害著消費(fèi)者的身體健康。因此，商用冷柜作為載體，在食品存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中的重要性不言而喻。
澳柯瑪商用電器公司作為全球領(lǐng)先的食品終端冷鏈解決方案服務(wù)商，始終把用戶需求難題視為研發(fā)課題，生產(chǎn)出一系列具有安全保證的商用冷柜，為客戶和消費(fèi)者提供了全球領(lǐng)先的冷鏈解決方案，杜絕了食品因保存所可能出現(xiàn)的安全問(wèn)題。
據(jù)了解，冷柜是保證食品品質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，設(shè)備供應(yīng)商一直在根據(jù)消費(fèi)需求的變化不斷調(diào)整技術(shù)，保證產(chǎn)品品質(zhì)。據(jù)澳柯瑪商用電器負(fù)責(zé)人介紹，消費(fèi)者最常見(jiàn)到的商用冷柜便是商場(chǎng)、超市等大型賣(mài)場(chǎng)中的生鮮產(chǎn)品區(qū)域，速凍水餃、散裝魚(yú)丸等產(chǎn)品更是直接暴露在空氣中，不僅不衛(wèi)生，還可能因?yàn)闇囟炔贿_(dá)標(biāo)而造成食物腐敗、變質(zhì)。此外，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)在冷凍食品袋中看到許多碎冰渣，其實(shí)這就是因?yàn)闇囟炔环€(wěn)定，多次重復(fù)冷凍所產(chǎn)生的，如此不僅影響口感，更難保質(zhì)量。
澳柯瑪商用電器依托信息技術(shù)的迅速發(fā)展，把"智能化"的概念融入到產(chǎn)品當(dāng)中。為了方便終端用戶能夠?qū)崟r(shí)觀察冰柜制冷情況，澳柯瑪在商用冷柜上加裝了電子顯示器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度，保證食品安全。
"消費(fèi)者的利益要得到保障，商用冷柜市場(chǎng)要健康有序發(fā)展，市場(chǎng)呼喚有實(shí)力的商用冷柜企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)解決方案，為終端冷鏈營(yíng)銷(xiāo)提供給力保障。作為中國(guó)領(lǐng)先的食品終端冷鏈解決方案服務(wù)商，澳柯瑪商用冷柜將憑借先進(jìn)的工廠管理體系、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑牧喜少?gòu)體系、完善的產(chǎn)品品質(zhì)管理體系以及全球大客戶多年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，不斷為用戶提供專(zhuān)業(yè)、完善的解決方案。"澳柯瑪冷柜負(fù)責(zé)人則表示。
