談及廚房設(shè)計(jì)，是選擇開(kāi)放式還是封閉式成了多數(shù)人糾結(jié)的關(guān)鍵，就在左右搖擺，僵持不下之際，一種中和兩方優(yōu)勢(shì)的設(shè)計(jì)半開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)悄然現(xiàn)身，成為時(shí)下新寵。
何為“半開(kāi)放式廚房”？
顧名思義，半開(kāi)放的意思是局部做隔斷，一定程度上阻隔了油煙，避免臟亂，且保持各空間相通，視野和溝通不受阻礙，寬敞舒適。
區(qū)域感、互動(dòng)感和通透性，三者兼具是其最直觀的表現(xiàn)，如此一來(lái)，便將橫在是選擇封閉還是開(kāi)放的問(wèn)題解決了。
我們先來(lái)分解一下普通中餐做飯的步驟——
1取，2洗，3切，4炒，5盛菜。這其中，只有第4步炒菜，會(huì)產(chǎn)生油煙。
▲經(jīng)典的現(xiàn)代“一字型”開(kāi)放式廚房
那么，為什么就不能“把唯一會(huì)產(chǎn)生油煙的步驟封閉起來(lái)？”如果空間足夠，把盛菜區(qū)也放進(jìn)去是最理想的▼
半開(kāi)放式廚房如何設(shè)計(jì)呢？
可透視的玻璃屋
其設(shè)計(jì)原理等同于封閉式空間，區(qū)別在于將原有的非承重墻面替換成可推拉/折疊的玻璃門(mén)，形成一種半透明狀的烹飪空間。
玻璃墻顏值很高，裝飾性強(qiáng)，讓人聯(lián)想到漂亮的溫室花房，即使坐在客餐廳看電視，也能欣賞到家人做飯的身影，非常浪漫。
一半玻璃一半墻
所謂的一般玻璃一半墻設(shè)計(jì)，實(shí)際上就是利用玻璃隔斷來(lái)打造一個(gè)隔而不斷的半開(kāi)式空間。它的半墻設(shè)定，可以是單一的墻體，也可以是帶有置物柜的墻體。
設(shè)計(jì)方式很簡(jiǎn)單，選取與客廳或餐廳相鄰的墻面，將墻的上部分改為透明玻璃窗，用于兩兩空間的光線牽引，增大整體采光面積；墻的下部分做保留處理，必要情況下增加一排儲(chǔ)物柜設(shè)計(jì)，來(lái)擴(kuò)容收納空間即可。
懷舊畫(huà)風(fēng)室內(nèi)窗
嵌于墻體之中的窗戶，最早是為了改善室內(nèi)采光而設(shè)計(jì)的，當(dāng)室內(nèi)窗與廚房相結(jié)合后，也有了異曲同工之妙。
開(kāi)窗的位置與客餐廳正對(duì)，其窗口大小符合整體比例和自身需求即可，窗戶的開(kāi)合方式以推拉和平開(kāi)兩種，選擇時(shí)需要參考實(shí)際空間大小。
有條件的情況下，還可以將室內(nèi)窗與吧臺(tái)相結(jié)合，變成一個(gè)可觀賞的藝術(shù)區(qū)域，既滿足了視覺(jué)需求又實(shí)現(xiàn)了功能轉(zhuǎn)化，增加了空間的趣味。
藝術(shù)創(chuàng)意之門(mén)洞
門(mén)洞設(shè)計(jì)，靈感來(lái)源于日式小酒館，即在廚房與餐桌的連接處鑿開(kāi)一個(gè)幾何門(mén)洞，用于傳遞菜品。
基于此，設(shè)計(jì)師做了相應(yīng)的改良，依托結(jié)構(gòu)與功能的雙重考慮，保留了下方的墻體用于兩側(cè)餐桌和灶臺(tái)的延伸，上方根據(jù)喜好鑿出心儀的門(mén)洞造型，兩方邊界模糊化，衍生出另一種多元且有趣的使用體驗(yàn)。
需要注意的是，這類型設(shè)計(jì)多用于原先的封閉式空間改造使用，鑿墻時(shí)要考慮墻體的承重屬性。廚房的窗口越大，客餐廳可能會(huì)受到的油煙污染也越大，最好將燃?xì)庠畎惭b在遠(yuǎn)離窗口的那邊。
半開(kāi)放式廚房如何收納呢？
由于半開(kāi)放，部分廚房會(huì)直接暴露在公共視野，所以要盡量雜物放在視線死角，保持臺(tái)面上的整潔。
利用儲(chǔ)物拉籃收納調(diào)料和烹飪工具，空出臺(tái)面空間，搞衛(wèi)生也會(huì)簡(jiǎn)單許多。
半開(kāi)放式廚房的好幫手
現(xiàn)在的很多現(xiàn)代化設(shè)備，不僅可以幫助我們節(jié)省做飯的精力和時(shí)間，而且還不容易產(chǎn)生油煙，例如：微波爐、無(wú)煙鍋、電磁爐都是實(shí)用的無(wú)煙炊具。
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