高檔餐廳是指人均消費比較高的餐飲空間。在這類餐廳中，消費者注重的不僅是食物的口味，還有環(huán)境的舒適性以及服務的質量。高檔餐廳不同于快餐廳，可以為了
提高服務效率或增加客流量而盡量壓縮裝修成本，它必須以人為本，設計出精妙絕倫，舒適人性的環(huán)境。下面跟益昌裝飾小編來探討一下高檔餐廳設計布局的幾個要
點。
一、桌椅布局
在大眾餐廳中，排桌式的布局是最常見的布局方式，因為這樣的布局方式是最簡單并能最有效
地利用餐廳空間的方式了。但是，如果高檔餐廳也用排桌式布局的話，就顯得有些不合時宜了。因為排桌式布局會讓整個餐廳一覽無余，從而使餐飲空間顯得枯燥乏
味。高檔餐廳應該用隔斷將空間進行重新組合，這樣做一方面增加了餐廳的裝飾面，使餐廳更富文化氣息，另一方面保護了客人的私密性，最后，還可以為顧客和服
務人員的出入提供了必要的空間。
二、高端餐廳平面規(guī)劃
研究發(fā)現(xiàn)，餐廳的人均消費越高，平均每個顧客所占的餐廳面積就越大，在低檔餐廳中，一個顧客只要占用3-5平方米的面積就可以了，但在高端餐廳中，每個顧
客所需要的餐廳面積為5-8平方米。由此可見，高端餐廳并不能一味地追求餐桌數(shù)量的最大化。并且，在通道設計上，一定要考慮到服務人員操作的便利性和安全
性以及客人活動空間的舒適性和伸展性，提供足夠寬度的通道。
三、高端餐廳包間的排布
大多數(shù)高端餐廳都配備了一定數(shù)量的包間，在功能設置上，這類包間一般包括獨立的衛(wèi)生間、沙發(fā)、衣柜以及服務區(qū)。包間的大門應與餐桌的擺放位置錯開，以免
工作人員在服務的過程打擾到用餐的顧客。另外，有條件的餐廳應該將包間的服務通道與客人通道分隔開來，減少而二者的交叉，提高服務質量。 江西益昌建筑裝飾有限公司致力打造商業(yè)空間第一品牌。
