烤肉店裝修涉及到土建裝修,通風(fēng)工程,后廚設(shè)備,空調(diào)暖通等,可能會(huì)與消防,燃?xì)?,環(huán)保,食藥監(jiān),物業(yè)等部門(mén)有交集。
本案例是一家東北兄弟烤肉店,在風(fēng)格上與韓式烤肉店不同,加了一點(diǎn)偏民族風(fēng)格的東西,朝鮮族風(fēng)格的花紋和裝飾和現(xiàn)在傳統(tǒng)的韓式烤肉店有區(qū)別又有共通之處。
準(zhǔn)備裝修前,一定要問(wèn)好物業(yè)或者房東,或者相關(guān)部門(mén),這個(gè)地方是否可以用 炭火烤肉? 燃?xì)饪救猓窟€是只能用電烤肉。
問(wèn)題的根源來(lái)自于現(xiàn)在正在施行的大氣污染防治管理?xiàng)l例的一個(gè)延伸-----用炭火會(huì)加劇污染,所以有些地區(qū)是禁止使用炭火烤肉的,這個(gè)一定要提前確定。
另外就是明火烤肉(無(wú)論燃?xì)膺€是炭火)在某些商業(yè)綜合體是禁止的(以萬(wàn)達(dá)為例)。
面積這方面沒(méi)有特別硬性的要求,60~1000平米的店都參與過(guò)。不過(guò)現(xiàn)在如果要開(kāi)店的話(huà),非自助模式300平米以上的店盡量就不要接了,如果一旦客流量不足,每天的費(fèi)用是非常酸爽的。
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