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巧妙布局利用空間 二手小廚房設(shè)計(jì)有門道

來自:m.unidosnatradicao.com日期:2011-10-27 16:26:00
由于廚房面積較小,因而在合理布局上顯得尤為重要。在布局上,通常以操作順序?yàn)榱鞒塘η鬁p少往返,避開同時(shí)操作的擁擠。廚房操作中心應(yīng)該是洗和燒。這兩項(xiàng)工作相對(duì)來說時(shí)間較長(zhǎng),兩人同時(shí)操作的可能性較大,因此,根據(jù)洗池的位置來布置灶具和案桌是很重要的。

    巧妙布局利用空間

    其一,開間較窄,可采用“一字形”單排式布置,即按洗池——案桌——爐灶順序布置,這種布置操作靈活,方便,是狹長(zhǎng)形廚房常用的布置方法。

    其二,接近正方形??刹捎肔形布置,這種方法能有效利用墻面,操作省力方便,可布置尺寸較長(zhǎng)、數(shù)量較多的家具和用具。洗池在廚房的一側(cè),爐灶偏里靠側(cè)墻,池灶之間以案桌相連。這樣的廚房布置,順序明確,洗——切——燒互不相擾。面積雖小,卻得體有序。

    其三,開間寬,在2.7-3米左右。可采用“二”字形布置,這種布置可將三大件設(shè)備分列兩側(cè),適用于無陽臺(tái)的廚房和相對(duì)有二道門的廚房。

    利用立體空間

    廚房的空間體積不可能太大,因此充分利用空間也是重要的布置手段。可制作一些吊柜、吊架、小壁柜等,用工和用料不多,收益卻不小。如灶具和桌案下可設(shè)小壁柜,上下兩層,供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具,灶具上部可設(shè)掛物鉤數(shù)只,專供掛鍋鏟、勺等炊具。

    在廚房面積小、東西多、活動(dòng)頻繁的情況下,廚房家具應(yīng)小而精。要留出活動(dòng)空間,便于操作加工,并盡可能采用折疊式多功能家具。如折疊式有餐桌功能的碗櫥,做兩個(gè)特制的抽屜,一個(gè)插刀具等,另一個(gè)盛放筷、勺、鏟等用具。生熟用具分開,既衛(wèi)生又方便。

    廚房的空間組織

    "合理的廚房布置,可為主婦操作方便、提高效率、節(jié)約時(shí)間創(chuàng)造條件。任何廚房設(shè)計(jì),均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù)。廚房中,通常包括三個(gè)主要設(shè)備:爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個(gè)設(shè)備間布置食品、用具的貯藏和工作面,主婦在三者間的活動(dòng)路線形成一個(gè)三角形,稱工作三角形。一般,專家建議其三角形三邊之和應(yīng)不超過6.7m。

    廚房的使用要求

    廚房功能是儲(chǔ)存生活必備的食品和享調(diào)食品,以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲(chǔ)存、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域,其中的家具,材料應(yīng)牢固,各種設(shè)備耐用并便于清理,要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調(diào)以外,洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行。

    有效利用下部廚空間

    提及空間的組織利用,人們往往會(huì)先想到客廳臥室,因這些地方面積大,人來人往頻繁,而對(duì)廚衛(wèi)空間的利用則欠考慮,因其一般面積有限。但正因?yàn)槠湫?,空間的合理安排與利用就尤顯重要了。

    廚房的面積一般來說是有限的、不可能太大。但廚房里的東西卻缺一不可。按其使用功能劃分,有煤氣灶、配菜臺(tái)、碗櫥、水池以及各種瓶、罐、盆等,這里往往是家庭中最雜亂的地方。

    要將上述物品安排得有條有理、節(jié)省面積、整潔衛(wèi)生、便于使用,最好的方法是用柜子把所有廚具封閉起來。在墻上設(shè)吊柜或壁柜,可以節(jié)省空間。如廚房與廳之間的隔墻,上部可以做成吊柜,折疊門,儲(chǔ)藏空間長(zhǎng)大且因架空避潮效果好;中部做成活動(dòng)玻璃窗,既解決飯廳采光通風(fēng)問題,又可傳遞飯菜;下部做成矮櫥,面向廚房可以存放餐具、炊具、副食品;面向飯廳則可做成柜架,豎向留出操作高度后,上部也可以設(shè)置一排吊柜作為碗櫥、調(diào)料柜等,這可謂“一地多用”,向空間要面積的做法。
 

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