蒸烤一體集成灶受到了很多人的青睞,也有很多人心存疑慮。那么蒸烤一體集成灶好不好?蒸烤一體集成灶怎么挑選?跟隨裝一網(wǎng)小編了解一下吧!
一、吸油煙率
吸油煙是集成灶最大的魅力所在之一,吸油煙干凈能給廚房或居室提供一個優(yōu)質(zhì)的環(huán)境,而決定吸油煙效果是風(fēng)機(jī)能達(dá)到的風(fēng)量指數(shù)。風(fēng)量值越大,吸力越大,吸油煙越大,目前集成灶的參數(shù)大多在17m3/min,有的老款更是15m3/min,盡量挑選風(fēng)量值較大的油煙機(jī)會好些。
二、火力大小
明火爆炒是中國人烹飪的一大特色,在火力可以調(diào)節(jié)下,當(dāng)然越大越好,尤其是開啟爆炒模式,需要的溫度很高,能讓食物快速收汁,色香味俱全。集成灶灶頭一般設(shè)計多種火力燃燒器,在烹飪的時候根據(jù)需求調(diào)節(jié),目前市面的火力能到達(dá)5.0KW的配置,火焰呈蔚藍(lán)色為佳,一級耗能。
三、煙灶聯(lián)動
煙灶聯(lián)動是一項全新的設(shè)計,與傳統(tǒng)的煙機(jī)不一樣需要分別打開。采用煙灶聯(lián)動的集成灶可以在打開灶火的同時,煙機(jī)也同時打開,可以及時把升起的油煙吸走。
四、止回閥
現(xiàn)在的高層住宅,都會采用公共煙道,如果灶具沒有止回閥,在集中做飯的高峰期,油煙密度大,很容易回串。止回閥能在油煙機(jī)開始工作的時候,帶有油煙的氣流通過風(fēng)口和導(dǎo)流曲面,推開單向閥片,將油煙排入公共煙道。當(dāng)油煙機(jī)停止工作時,單項閥片在重力作用下自動關(guān)閉,將油煙通道與公共煙道隔絕,避免油煙回串。
五、材質(zhì)
集成灶一般有不銹鋼面板和玻璃面板兩種。不銹鋼面板是一種沖壓成型,無接縫,便于清理。不銹鋼玻璃面板有隱形液盤設(shè)計,防止液體滲入,比較美觀,易清潔特性。選擇鋼化玻璃材質(zhì)的朋友,一定要選口碑好的品牌,有些小品牌在高溫情況下玻璃爆裂,不但不給退貨,維權(quán)都比較困難。
六、清潔
蒸烤一體集成灶采用井下吸設(shè)計,油煙從底部抽走,不但節(jié)約了頂部空間,也能避免滴油的現(xiàn)象,也更容易清潔,這是第三代集成灶的一大優(yōu)勢。油煙機(jī)清洗目前分為蒸汽高溫清洗和電熱加熱清洗。
高溫蒸汽清洗,通過加熱水汽,對油煙機(jī)表層油污進(jìn)行噴射,軟化油污,達(dá)到清潔效果,但同時因為含水分較多,長時間在這樣的環(huán)境下,存在的零件生銹或腐化現(xiàn)象。
電加熱清洗是集成灶內(nèi)部蝸殼經(jīng)加熱膜高溫加熱后,頑固油漬會融化為液態(tài)。之后風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動產(chǎn)生離心力,使被融化的油污沿下側(cè)的導(dǎo)油孔流入集成灶集油盒內(nèi),這也是目前主流的清洗方式。
七、功能
功能可以分為三個部分理解:烹飪功能、輔助功能、清潔系統(tǒng)。烹飪功能:上烤、下烤、上下烤、熱風(fēng)烤、純蒸、高溫蒸、蒸烤組合等等,根據(jù)食材的烹調(diào)方式可以任意調(diào)節(jié)。輔助功能:發(fā)酵、保溫、加熱、解凍、預(yù)約、自動菜單、童鎖、智能散熱巡航等清潔系統(tǒng);一鍵除垢:包括一鍵烘干、一鍵除垢和無積水設(shè)計三大內(nèi)容。
八、內(nèi)膽
蒸烤一體集成灶的膽大多數(shù)采用304不銹鋼材質(zhì)為主,擁有耐高溫、耐腐蝕、易清潔等特性。
九、加熱管
目前集成灶蒸烤箱大多數(shù)采用840不銹鋼和310S不銹鋼材質(zhì)為主,兩者都具有很好的導(dǎo)熱效果,加上耐腐蝕、耐酸性、耐高溫,五年以上是完全可以的,其中后者為佳。310s材質(zhì)的不銹鋼和熱水器加熱管基材基本是一樣的,在長期潮濕的環(huán)境中也不易生銹。蒸烤箱頂部加熱管一般呈W形狀,可以很好覆蓋整個內(nèi)腔。而蒸烤一體集成灶的熱風(fēng)配置與蒸烤箱配置是不一樣的,從后部熱風(fēng)改為左側(cè)熱風(fēng),唯一不變就是上下加熱管配置,對喜歡烘焙的家庭來說非常友好,用過烤箱或蒸烤箱的朋友對這點再熟悉不過了。
十、水箱
從體驗蒸箱或蒸烤箱最后到集成灶一體機(jī)來說,外置獨立水箱無疑是良好的體驗,在烹飪途中加水方便,不會擔(dān)心破壞正在烹飪美食的口感。由于蒸烤一體集成灶是一個全新的領(lǐng)域,很大品牌實行從灶具轉(zhuǎn)移到蒸烤箱技術(shù),由于技術(shù)不是很成熟的原因,只能采用結(jié)構(gòu)簡單的內(nèi)置水箱,如果中途需要加水,則需要打開門板,蒸汽外泄,還容易燙傷,同時也要再次注入蒸汽,增加電的耗能,這也是內(nèi)置水箱一大憾事
十一、蒸發(fā)器
蒸發(fā)器目前已經(jīng)延伸到第四代蒸發(fā)器,從底盤蒸發(fā)器——>外盤蒸發(fā)器——>直噴式蒸發(fā)器——>無積水直噴蒸發(fā)器,每一次的技術(shù)革新,在蒸方面效果就更加友好。
滴水蒸發(fā)器:是通過水箱導(dǎo)入內(nèi)腔,由上往下滴蒸盤,水容易溢出水面,積水多。
外盤式蒸發(fā):它跟蒸鍋原理一樣,蒸盤在內(nèi)膽中心,通過把水引入蒸盤加熱,產(chǎn)生蒸汽,蒸汽量大,水分密度高,如果烹飪的時候密封不好,水分比較多,容易影響食物的口感。加上在一個密封的空間里,水分重復(fù)蒸發(fā),食材、醬料、菜肴等殘渣會混入蒸發(fā)盤一起蒸煮/干燒,容易串味、變色。
直噴式蒸汽:它安置在機(jī)器內(nèi)部,通過把水引入蒸發(fā)器,然后高溫產(chǎn)生蒸汽,再由食品級導(dǎo)管輸入到內(nèi)腔,出氣快,衛(wèi)生,蒸汽可控,對烹飪非常友好,也是目前蒸烤箱領(lǐng)域大多數(shù)品牌采用裝置。
無積水直噴式蒸發(fā)器:無積水蒸發(fā)器的意思就是蒸發(fā)器在蒸完后不會有余水,這樣可以盡可能地減少水垢的產(chǎn)生。其實現(xiàn)原理是在進(jìn)水管和出水管上分別安裝一個電磁閥,這樣既可以滿足蒸發(fā)器需要產(chǎn)生多少蒸汽就提供多少水量,而且對于蒸烤箱補水的多少也可以智能控制。而蒸完后把出水管上的電磁閥打開,把余水全部排出。
十二、清潔
蒸箱主要涉及在到內(nèi)腔清潔和蒸發(fā)器清潔這兩塊。內(nèi)腔清潔是一項長期進(jìn)行的家務(wù),只有日常使用,基本都需要去清潔內(nèi)腔。因為是不銹鋼材質(zhì),如果使用的純蒸比較的家庭,建議自帶一鍵烘干和一鍵除垢配置的機(jī)型,可以直接把內(nèi)腔的殘留的水分直接蒸發(fā)干凈,易清潔。使用的烘烤模式比較多家庭,尤其是烤肉,可能油脂會濺射到內(nèi)壁,等烘烤結(jié)束后,機(jī)器冷卻到一定溫度,建議“斷開電源,直接擦拭即可”,一抹就能清潔,非常方便。如果油污長時間得不到清理,再次清潔爐壁的油污就很難清理,則建議清潔劑搭配高溫蒸模式,軟化油這樣會輕松很多,也能達(dá)到清潔效果。
以上就是關(guān)于蒸烤一體集成灶好不好以及蒸烤一體集成灶怎么挑選的全部內(nèi)容了,希望對您有所幫助!