很多人把冰箱當成了家里的“食物儲藏室”，認為貯存在冰箱里的食品、蔬菜能夠安全、衛(wèi)生、長久的存放。其實不然，如;對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應(yīng)該超過4天，淀粉類食物、巧克力和魚類等都不適合存放在冰箱中。

魚類不宜存放冰箱

據(jù)裝修網(wǎng)了解，家用電冰箱的冷凍溫度一般為-15℃，最低也只能達到-20℃。而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。所以說魚不宜在冰箱中存放太久。

淀粉類不宜放冰箱

相較于南方人，北方家庭更喜歡吃饅頭、花卷等淀粉類食物。不過，這類食物卻不宜放進冰箱中，因為將它們放入冰箱后，會加快其變干變硬的速度。如果你短時間吃不它們，建議將其密封好放進冷凍室中冷凍。

此外，面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，會影響其營養(yǎng)和口感。

藥材類不宜放冰箱

有些朋友怕藥材暴露在空氣中，時間久了會影響其性能。就將藥材放到冰箱里了。這樣做其實不合適，因為將藥材放入冰箱內(nèi)和其他食物混，放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

如果想延長藥材的壽命，可將藥材放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)。投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

不宜放冰箱的果蔬

西紅柿、黃瓜、青椒、綠葉菜和香蕉等蔬菜瓜果也不適合放入冰箱。如;西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛;而黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)黏。因為冰箱冷藏的溫度一般為4℃至6℃，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽;若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛;若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味;草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

食物的保質(zhì)期多長?

有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。